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晚秋板栗甜冷藏有助于草帘的保存
- 作者：亿杰消防
- 发布时间：2020-12-16
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近年来，生鲜电商市场非常火爆，带动冷链物流行业蓬勃发展，推动各地冷库建设高潮。冷库的增加为农产品的储存提供了极大的便利，保证了农产品的质量，扩大了其销售半径，延长了销售时间。目前是板栗的成熟季节，很多地方都听到了高产的好消息。但是很多食客可能不知道刚摘下来的栗子没有那么甜，需要放置十天半才能达到更好的口感。但板栗也是呼吸作用很大的作物之一，储存不当容易失水。板栗如何实现高产丰收？板栗冷藏保鲜非常重要。很多人不知道新种的板栗水分多，所以剥开尝起来几乎没有甜味。板栗经销商很清楚这个行业潜规则。新鲜的板栗只有在冷库中存放10-15天左右，才会慢慢变甜。板栗冷藏时间越长，越甜，口感越香糯。当然，板栗冷藏贮藏不仅仅是为了口感，还可以有效降低霉变率、腐败率和脱水率。众所周知，板栗冷库的设计温度通常为-2~-1，相对湿度约为95%或85% ~ 90%，这取决于板栗的特性和具体条件。板栗通常分批入库。每批入库后，应及时冷却。当第一批储存的板栗没有降到要求的温度时，下一批不能重新进入。否则容易造成冷藏降温困难或长时间不能降到所需温度，影响板栗的冷藏效果。板栗入库后，应立即调节冷库的温度和湿度，7天内将冷库温度降至0左右。之后，油藏温度保持在-1至1之间较为合适，上下限值波动在1之间。温度管理是板栗冷藏后期维护的重中之重。板栗仓湿度控制还有另一种土壤方法，即在冷库内悬挂湿草帘或在冷库地面洒水也可适当增加湿度，但难以控制，建议冷库选用专业定期加湿设备。如今，冷藏已经成为农产品的守护神，在市场上发挥着至关重要的作用，为普通人提供美味安全的新鲜产品。可以预见，冷库等制冷设备未来的市场潜力是无限的，仍有很大的发展空间。严格的冷库建设和管理，会达到事半功倍的效果；相反，农产品的储存效果会大大降低，影响销售。所以要选择有资质的冷库等制冷设备厂家，严格要求施工和管理。目前板栗收获繁忙，严格的储藏条件正在考验冷库的质量和管理！
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